Nous sommes le 13 Juillet 2010.
A la veille du 14 Juillet, les travaux principaux dans les vignes sont terminés et actuellement nous commençons l'effeuilllage.
La sortie de raisin est belle et pas trop abondante, et on constate un joli millerandage des grappes qui augure une bonne qualité de fruit.
La végétation est en retard par rapport aux années précedantes : 20 jours sur 2007 et 12 sur 2009 malgré la période de forte chaleur que nous venons de connaître : plus de 30° deux semaines consécutives. La pluviométrie du mois de Juin a été tres importante et supérieure de plus de 60 mm à la moyenne soit environ deux fois plus d'eau que la normale : elle a beaucoup contrarié notre travail dans les vignes. Malgré ces remarques, à ce stade de la vigne nous ne pouvons pas encore juger de la qualité du futur millésime.
Un évènement important a cependant marqué la vigne, il s'agit du gel de l'hiver . Nous nous en sommes seulement aperçus au débourage de la vigne fin avril. Ce gel n'est pas comparable et heureusement à celui de 1985.
Vigne gelée à la Justice.
Néamoins, la nuit du 19 au 20 décembre 2009 avec des températures de -15 à -24 degrés est certainement responsable de la mort de nombreux pieds de vignes dans certaines zones où le froid s'est accumulé.
Les pieds faibles, certains portes greffes, de nombreux facteurs encore inexpliqués ont pu jouer et certaines parcelles en particulier le long de la RN74 ont été plus sévèrement touchées.
Sur notre Domaine, c'est principalement la parcelle de la Justice qui a le plus souffert.
On assiste aujourd'hui encore à des repousses que nous attachons avec des liens, mais il est vraissemblable que dans cette vigne plus de 800 pieds seront à changer. Ils occasionneront la perte d'environ 600 bouteilles par an pendant 5 ans de cette cuvée.
Voilà du travail en perspective pour remplacer ces ceps morts l' hiver prochain.
Vigne gelée à la Justice.
Nous avons terminé debut avril la mise en bouteilles du millésime 2008 qui confirme sa grande qualité. Actuellement, les vins se sont un peu refermés mais à la dégustation on devine un grand millésime de garde.
Les vins du millésime 2009 continuent leur élevage. Nous y mettrons un terme plus tôt que pour les vins des années précédentes. En effet ces vins sont d'une richesse arômatique qu'il faut préserver et seule une mise en bouteilles précoce le permettra.
Les trois vins du Domaine sur trois présentés ont été distingués dans la revue Bourgogne Aujourd'hui (numéros 94 juin- juillet 2010 dossier spécial vins 2009) Cette dégustation aveugle a été réalisée par des courtiers en vins, des oenologues et quelques professionels du vin.
La Cuvée de Gevrey-Chambertin "Vieilles Vignes" ainsi que celle de Gevrey "1er Cru
Craipillot" ont obtenu la note de 14.5/20. La Cuvée Gevrey-Chambertin "La Justice" a obtenu
la note de 14/20.
Selon ce même magazine, 2009 serait après 2005 le meilleur vin de la décennie. Dans ce
millésime, on ne peut que critiquer le niveau d'acidité ce qui lui confère beaucoup de souplesse, de gourmandise.
Toujours pour Bourgogne Aujourd'hui, ce facteur ne semble pas rédhibitoire. Nombre de grands vins rouges de garde se sont produits en Bourgogne dans le passé avec des
acidités basses : la concentration en tanin et un beau niveau d'alcool font le reste.
La comparaison avec 2003 n'est pas fausse et l'on voit comment ce millésime se comporte au
vieillissement malgré ce que l'on avait pu craindre !
Quelques mots concernant la commercialisation de nos vins :
Généralement la crise sévit encore, en ce qui concerne notre Domaine, nous n'avons pas
de souci pour les raisons évoquées dans notre rubrique du printemps.
La baisse de l'euro aura peut-être des conséquences favorables pour les exportations.
Nous avons poursuivi la modernisation du matériel du Domaine en remplaçant notre vieil
élévateur par un modèle récent : il nous permet de travailler dans de meilleures conditions.
Nous envisageons d'effectuer les vendanges vers le 20, 25 septembre. Il est toujours difficile d'annoncer une date de récolte deux mois à l'avance, celle-ci est très dépendante des conditions climatiques que nous aurons pour les mois prochains. L'organisation est contraignante pour le recrutement du personnel en particulier, mais la qualité du vin doit toujours primer sur le reste.
Si vous passez dans notre région pendant vos vacances, n'hésitez pas à venir nous voir,
prévenez nous cependant à l'avance.
En espérant que chacun aura un bel été et quelques journées de détente autour d'une bonne
bouteille, nous vous donnons rendez-vous après les vendanges pour des informatoins sur le nouveau millésime.
Nous sommes début avril 2010, le PRINTEMPS est arrivé sur le calendrier mais nous
attendons encore le beau temps…
L’HIVER a été long et rude avec des périodes de grands froids et de neige et nous n’en avions
Il est vrai plus l’habitude…
Les travaux dans les vignes ne sont cependant pas en retard, la taille est terminée, les réparations sont en cours et le lien des branches devrait se terminer cette semaine.
Préparation de commande avec Thomas
notre nouveau vigneron
Celle-ci va aussi être très occupée avec la mise en bouteilles des vins du millésime 2008.
Début février, nous avons déjà procédé à l’embouteillage des cuvées de Chambolle « Derrière
Le Four et de Gevrey-Chambertin « Les Crais ».
Après mise, ces deux vins sont étonnamment ouverts et fruités avec de la précision, une bouche gourmande et une finale persistante.
Les autres vins du domaine se goûtent actuellement aussi très bien et l’on retrouve les mêmes
caractéristiques que sur les deux vins précédents.
En quelques mots, les vins du millésime 2008 étonnent par leur puissance, leur structure, leur fruité. Ils sont équilibrés, avec une belle acidité et un grand potentiel, des vins de garde à n’en pas douter.
Lavage, Capsulage, Etiquettage des bouteilles
Les vins du millésime 2009 continuent leur élevage en fûts et eux aussi étonnent par leur précocité, leurs fruités et leur gourmandise. Ce millésime est très différent du précédent avec une acidité en retrait mais des tanins très présents. On peut remarquer des paramètres analogues à ceux du millésime 2003 avec une qualité supérieure car nous avons atteint avec 2009 le stade de maturité phénolique qui caractérise les grands millésimes.
Ce millésime a été vanté avec raison depuis le début par tous les médias.
L’effet Millésime a joué à fond pour la vente des vins des Hospices de Nuits où les cours se sont envolés dimanche dernier avec une hausse de 44 %., ce qui montre bien l’engouement pour ces 2009 qui n’ont pas fini de faire parler d’eux. Rassurons cependant les clients, les tarifs à la propriété ne subiront pas une telle hausse.
Elevage des vins du millésime 2009
L’activité du négoce Bourguignon est très ralentie et due à une très forte baisse des exportations aux U.S.A. et G.B. (+ de 25% des exportations des vins) en rapport avec le taux de change des monnaies de ces deux pays.
En ce qui concerne notre Domaine, compte tenu de la diversification de nos ventes dans tous les secteurs, nous sommes épargnés jusqu’à maintenant par la crise.
Nous avons toujours beaucoup de visites de particuliers au Domaine et nous avons noué de nombreux contacts à l’occasion des Grands Jours de Bourgogne et du salon des Jeunes Talents à Beaune où Jérôme a représenté le Domaine et rencontré de nouveaux importateurs et cavistes qui ont apprécié les vins du Domaine, à suivre.
Pour information : Les Grands Jours de Bourgogne sont des rencontres internationales organisées tous les deux ans par l’interprofession et réservés exclusivement aux professionnels du vin.
Vieux millésimies
Début Mars, à l’occasion d’une visite dans le nord de l’Allemagne avec notre Importateur
Kierdorf Wein, nous avons visité de nombreux clients restaurateurs étoilés Michelin à Cologne-Hanovre-Hambourg-Wolfsbourg-Lübeck-Düsseldorf et constaté l’intérêt des sommeliers allemands pour nos vins.
A la demande de notre importateur Anglais Jascots LTD, nous serons à Sixty-one Whitehall à
Londres fin avril pour une présentation de nos vins.
C’est aussi l’une des facettes de notre métier maintenant, il faut prendre le temps de se déplacer pour présenter ses produits directement aux consommateurs. Il ne faut surtout pas en négliger l’importance. La priorité dans notre métier demeure la vigne et le vin, mais à quoi bon faire le meilleur vin si l’on ne le vend pas ?
Quelques lignes maintenant sur des sujets qui fâchent :
Le projet de loi quinquennal de santé publique suite au plan cancer prévoit l’affichage du nombre d’unités d’alcool sur les bouteilles.
A force, si cela continue, on va être obligé de vendre uniquement des magnums tant la taille de l’étiquette va grossir à cause des inepties que l’on nous oblige à faire figurer dessus !!!
Les exportateurs du monde entier ne se posent pas autant de questions.
Notre filière refuse catégoriquement ce projet, mais les pouvoirs publics ne sont pas du même avis…
A propos toujours de l’étiquetage, les coopératives et le négoce seraient autorisés à utiliser la mention mise en bouteilles à la propriété.
Tout cela est très difficile à comprendre pour le consommateur ! Il ne faut pas galvauder cette mention mise à la propriété qui doit sécuriser l’acheteur et démontrer l’origine du vin.
Une nouvelle maintenant qui remonte le moral du vigneron :
La consommation mondiale de vin est en hausse et devrait continuer à progresser de plus de
3% entre 2009 et 2013, les mauvaises langues n’ont qu’à bien se tenir, (source : International Wine and Spirits Record).
La France obtient aussi selon un sondage réalisé par Wine Intelligence et Winitral, la meilleure cote de popularité à propos de ses vins.
Notre caveau de dégustation
Après ces quelques nouvelles, nous espérons vivement que les beaux jours vont arriver rapidement. Si vous avez l’intention de venir nous visiter, prenez rendez-vous assez longtemps à l’avance, c’est toujours plus facile à organiser et nous aurons plaisir à vous recevoir.
BON PRINTEMPS, large soif, buvez de l’eau, mais dégustez du vin, cela constitue toujours un moment agréable pendant lequel on oublie ses tracas quotidiens.
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