Marsannay « En Batayard»

La vigne

Considérée comme « La Porte D’Or » de la Côte de Nuit, l’AOC Marsannay s’étend sur les communes de Chenove, Marsannay et Couchey, elle peut s’exprimer sur les trois couleurs blanc, rosé et rouge. Notre parcelle « En Batayard » se situe sur le côteau de la commune de Couchey et est plantée en Pinot Noir.

Le sol est peu profond et la roche calcaire est immédiatement en dessous. Acquises en 2014, les vignes de la parcelle sont âgées de 30 à 40 ans. La surface est de 23.33 ares.

La vinification

La vinification est identique à celle des autres appellations du domaine avec un élevage de 12 à 18  mois en fûts dont 30% de bois neuf.

Marsannay <span>« En Batayard»</span>

La dégustation

Le Pinot noir de Marsannay est de couleur intense avec un bouquet de fruits rouges (griotte, fraise) et noirs (cassis, myrtille). L’attaque en bouche est puissante et généreuse, la finale est grasse et longue.

On peut déguster le Marsannay rouge avec de la charcuterie, des viandes rouges ou des fromages de la région.

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